苜蓿芽料理可以通過多種方式製作，例如：
涼拌苜蓿芽。首先將苜蓿芽洗淨並焯水，然後與切好的千張絲混合，加入調味料如糖、鹽、雞精、橄欖油和亞痲籽油，最後根據個人喜好加入白鬍椒粉，拌勻後裝盤。
蒸菜。將洗淨的苜蓿芽剁碎，加入適量麵粉和五香粉拌勻後蒸煮約12分鐘，之後在炒鍋中加油和青蒜末翻炒，最後加鹽調味。
沙拉。將苜蓿芽與薄荷、苦菊、紫甘藍和胡蘿蔔混合，澆上自製的沙拉醬。
炒菜。先將苜蓿芽洗淨，然後在鍋中加油熱後倒入苜蓿芽和其他蔬菜如青蒜等翻炒，最後加鹽調味即可。
烙餅。將苜蓿芽切碎後與麵粉、玉米麵等混合成麵糊，然後在預熱的鍋中刷油倒入麵糊，用鏟子拍勻，撒上白芝痲和蔥花，烙至兩面金黃即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。