苦茶油的成分

苦茶油的主要成分包括不飽和脂肪酸、茶多酚、亞油酸、硬脂酸、維生素E、維生素A、類胡蘿蔔素、β-谷甾醇、磷脂、甙類、花青素等。

苦茶油中還含有特殊的生物活性化合物，如兒茶素、茶酚、芳香化合物、生物鹼等，以及一種特殊的酸——5-極旋酸，它具有抗癌、抗病毒、抑制血小板凝集等功效。此外，苦茶油還含有山茶甘素、蛋白質、玉蕊醇、礦物質（如鉀、磷、鎂、鈣）等營養成分。

因此，苦茶油不僅營養豐富，還具有多種健康益處，如美容養顏、抗氧化、降血脂等保健作用。