茄瓜的最佳搭配有多種選擇，具體取決於個人口味和營養需求。以下是兩種推薦搭配：
金針菇拌茄瓜：
原料：茄瓜、金針菇、彩椒、花生油、鹽、醬油。
做法：
準備材料，將茄瓜切好。
在熱鍋中放入花生油，將茄瓜放進去炒，加入鹽、糖、醬油一起煮5分鐘。
將金針菇和彩椒切好，炒熟。
將金針菇放入煮好的茄瓜上面，美味的金針菇拌茄瓜就做好了。
木魚絲鵝肝燒茄瓜：
調料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張裕金獎白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蚝油2克，味粉3克。
做法：
茄瓜洗淨，去皮後切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條；鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。
鵝肝醬一分為二；洋蔥去皮，切長5厘米的粗條。
鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出後放入黃油小火燒化；在燒鐵板的同時，鍋內放入色拉油10克，燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘，出鍋放入鐵板上。
鍋內放入色拉油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蚝油、味粉調味後出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝痲、蔥花，用香芹點綴上桌。
這兩種搭配不僅美味，而且營養豐富。金針菇拌茄瓜簡單易做，適合日常家庭食用；而木魚絲鵝肝燒茄瓜則是一道更加精緻的美食，適合特殊場合或與朋友共享。