茶葉泡不開可能有以下幾個原因：
水溫不足。不同的茶葉需要不同的水溫，細嫩的綠茶、黃茶一般用85度左右的水沖泡，而烏龍茶、紅茶、黑茶、普洱茶等則需要90度以上的水溫，如果水溫不夠，茶葉難以泡開。
茶葉壓制過緊。緊壓茶如茶餅或茶磚，如果壓制得太緊，不容易泡開，這種情況下需要先用工具撬散。
茶葉品質差。茶葉如果品質差，葉片腐朽或受潮，或者經過了過度加工，也會影響其泡開情況。
水質不佳。使用含有較多雜質的水泡茶，可能會導致茶葉變硬，不易泡開。
泡茶方法不當。泡茶時間過長或水溫過高，都可能導致茶葉變硬，不易泡開。
茶具選擇不當。使用不透氣的茶具或不適合的茶具，也可能影響茶葉的泡開。
因此，要泡開茶葉，需要選擇合適的水溫、優質的茶葉、良好的水質、正確的泡茶方法以及適合的茶具。