荇菜是什麼植物

多年生水生草本植物

荇菜是一種多年生水生草本植物，屬於睡蓮科荇菜屬。

荇菜又被稱為莕菜、水荷葉等，生長在池塘、河流或湖泊中，其葉片漂浮在水面上，通常呈卵圓形或圓形，而花朵為黃色的金蓮花朵。荇菜在古代被用作純潔之物進行祭祀，同時也是一種食用植物，其嫩莖葉可食用，可作為牲畜和家禽的飼料，此外，荇菜還具有很高的藥用價值，全草可用於清熱解毒和利尿消腫。