製作草莓奶油蛋糕的過程如下：
蛋糕準備。首先製作蛋糕體，根據所需尺寸（例如八寸或六寸），選擇適合的蛋糕圓模。海綿蛋糕或戚風蛋糕是常見的選擇，需要預熱烤箱至適當溫度（例如170度至180度），並準備好蛋糕模具，模具底部和內側鋪好油紙或塗抹少量油。
蛋糕糊製作。分開蛋黃和蛋白，蛋白分次加入糖打至硬性發泡，蛋黃加入糖、牛奶、油等混合物，篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻，然後將蛋白分次拌入蛋黃糊中。
烘烤。將蛋糕糊倒入模具中，平鋪並震動排出大氣泡，放入預熱好的烤箱中烘烤，直至牙籤插入無粘連或表面金黃。
冷卻與分割。烤好後立即倒扣冷卻，完全冷卻後脫模，橫切成兩到三層，以備夾心或塗抹奶油。
打發淡奶油。將淡奶油和糖（根據口味調整糖量）放入容器中，用電動打蛋器打至軟峰或硬峰狀態。
組裝。首先放置一層蛋糕，塗抹一層打發的淡奶油，然後添加草莓片或其他水果、果醬等作為夾心，再覆蓋上一層淡奶油和蛋糕片，重複此過程直到所有蛋糕片和奶油用完。
表面裝飾。最後用剩下的淡奶油裝飾蛋糕表面，可以用擠花袋擠出花紋，或者簡單放置一些草莓片作為裝飾。
根據個人喜好，可以在蛋糕中間添加不同的夾心，如新鮮水果、果醬或朱古力等。完成後的蛋糕需要放入冰櫃冷藏至少幾小時，讓其更加凝固和風味更加融合。