草莓蛋糕卷的做法主要包括以下步驟：
準備材料。雞蛋4個，玉米油、牛奶各適量，細砂糖15g，低筋粉100g，草莓粉（或紅絲絨液），淡奶油適量。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清冷凍至周圍有冰碴兒。
混合乳化。將玉米油和牛奶混合乳化。
加入草莓粉或紅絲絨液。分別篩入草莓粉和低筋粉，倒入蛋黃攪拌均勻。如果顏色淺，可以加兩滴紅絲絨液。
打發蛋清。先低速把蛋清打散，再倒入細砂糖中高速打發，最後再低速打發至中性發泡。
混合麵糊和蛋清。取1/3蛋白倒入蛋糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻後倒入烤盤。
烘烤。放入預熱好的烤箱，上下火155度烤30分鐘。出爐後輕輕震盤，取出散熱，撕掉油布。
準備奶油餡。抹上打好的奶油。可以加入草莓顆粒。
捲起蛋糕。輕輕捲起來，收緊接口處，冷藏2小時以上，或冷凍30分鐘。切去兩頭，再切小塊即可。
裝飾。在頂部裱花裝飾，可以使用細化的奶油和草莓作為裝飾。