菜梗是什麼

蔬菜的莖部

菜梗是指蔬菜的莖部，它是蔬菜的一部分，通常位於蔬菜的葉子下方，沒有葉子。不同的蔬菜都有其對應的菜梗，如芹菜梗、菜心梗、芥藍梗等。菜梗可以作為食材用於烹飪，例如炒菜梗是一道常見的家常菜。此外，菜梗也可以用來醃製小菜。紅薯梗，也稱為地瓜梗，是紅薯葉子下面的嫩莖部分，經過處理後可以成為暢銷的「黃金菜」。