菜椒炒肉是一道美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是其中一種常見的做法：
準備食材。準備三個菜椒，清洗乾淨後去蒂、去籽並掰成小塊。切一小塊五花肉成片，一斜著切一些蔥花，切一小塊姜成薑末。
處理菜椒。將鍋燒熱，放入菜椒翻炒約30秒，炒至出現虎皮狀後盛出。
炒制五花肉。鍋中倒入少許食用油，放入五花肉煸炒至出油脂。加入蔥姜炒香。
混合翻炒。將之前炒好的菜椒重新加入鍋中，與肉片一起翻炒一分鐘。加入少許鹽、少許白糖和一勺生抽，繼續翻炒15秒，讓調料均勻。
出鍋。炒至調料均勻後，即可出鍋享用。
這道菜以菜椒和五花肉的搭配為基礎，加入簡單的調味料，既保留了菜椒的清脆口感，又使肉的香味得到充分釋放，是一道營養豐富、適合家庭製作的美食。