菜豆（也稱為荷蘭豆）是一種美味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的菜豆烹飪方法：
炒菜豆。將菜頭和尾去掉，清洗乾淨後切成條狀。在鍋中放入適量的油，加入蒜蓉爆香，再放入菜豆翻炒。炒至菜豆出水後，加入適量的水和鹽，煮三分鐘即可。
痲辣菜豆。將菜豆斜刀切條，與豬皮、香乾一起切條，蔥切段。鍋中放入油，先熬豬皮至金黃，再放入辣椒、花椒、蔥小火炒香。加入香乾炒一會兒，最後放入菜豆翻炒一分鐘，加鹽和雞精調味即可。
菜豆湯。將菜豆像熬紅豆一樣熬成湯，可以搭配青椒和西紅柿一起炒，加入酸菜和豆米煮開，加入蔥和鹽調味。
菜豆炒肉丁。先將菜豆切小塊，焯水去生味後控乾水分。適量肉切小丁，鍋中加油，先炒肉丁，加入十三香、醬油、鹽，再放入菜豆和辣椒翻炒。
涼拌菜豆。將洗淨的菜豆切成段，加入麵粉和玉米粉攪拌均勻後蒸20分鐘。加入蒜末、醬油、香油、鹽和雞精調味，再加入枸杞子點綴。
菜豆炒蝦醬。先將菜豆切一寸左右長短，用開水燙一下。燒鍋加清湯，加油煸炒菜豆，然後加入蝦醬和其他調料炒至入味。
痲汁菜豆。將菜豆切長條放入盤中，加入芝痲醬、鹽和溫開水攪拌均勻。焯水後的菜豆加入調好的芝痲醬攪拌均勻即可。
面菜。將豬瘦肉和菜豆切成末，鍋中加油，油熱後放進肉丁炒熟。加入蔥姜蒜爆香後放進菜豆，加鹽、花椒麵、鹼面和蚝油調味，燉煮10分鐘後加入味極鮮和味素、香油攪拌均勻。
豌豆莢炒高湯。先將豌豆莢清洗乾淨，鍋中放油大火炒至豆莢表面顏色更鮮艷，然後加入高湯煮至微微收汁，出鍋前加鹽調味即可。
以上方法均可嘗試製作美味的菜餚。