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葛粉製作方法

製作葛粉的方法涉及以下步驟:

清洗葛根。首先將葛根清洗乾淨,去除表面的泥土,不需要去皮。

切塊和粉碎。將清洗乾淨的葛根切成小塊,然後放入攪拌機或破壁機中,加入適量的水(葛根與水的比例通常為1:3)進行粉碎。

過濾和分離。將粉碎好的葛根漿倒入裝有細孔紗布的篩子中進行過濾,去除殘渣,此過程可重複多次直至水質變清。

沉澱和分離水分。過濾後的葛根水靜置沉澱,一般需要24至48小時,待底層粉質沉澱後,倒掉上層的水分。

曬乾和儲存。將沉澱的葛根粉挖出,壓碎後平鋪在托盤上,在陽光下自然曬乾或放在通風處風乾,曬乾後,葛根粉便可儲存於密封容器中。

此外,在製作過程中,可以通過重複粉碎、過濾和沉澱的步驟來提高葛根粉的純度和產量。在曬乾過程中,確保葛根粉完全乾燥,以避免霉變或蟲害。