葛藤花（葛花）的食用方法和藥用價值如下：
食用方法。葛花可以通過多種方式食用，如製作成葛花茶、炒雞蛋、煲湯、包餃子等。在夏季，可以採摘新鮮的葛花，洗淨後裹上麵粉炸熟食用。還可以將葛花與雞蛋混合後煎炒，這樣不僅能增加口感的層次，還能使葛花的營養更好地被吸收。
藥用價值。葛花在傳統中醫學中被認為具有解酒醒脾、止血等功效，還可以治療頭暈、頭痛、嘔逆吐酸、脘腹脹滿等症狀。葛花茶是一種非常受歡迎的解酒神茶，具有養肝、護胃和補腎的作用。適量的飲用葛花茶或食用葛花相關食品，對於身體健康是有益的。
在食用前，應對葛花進行徹底清洗，以確保全全和衛生。需要注意的是，葛花性涼，不宜長期大量食用，以免引起腹痛、腹瀉等不良反應。