葡式蛋撻液的做法如下:
準備材料,通常需要牛奶、淡奶油、蛋黃、白糖、煉乳等。
在一個大碗中,將牛奶和糖混合,攪拌直至糖溶解。
加入淡奶油和煉乳,攪拌均勻。
分離蛋黃,加入牛奶混合物中,攪拌均勻。
將蛋撻液過濾,使口感更細膩。
將蛋撻液倒入撻皮中,大約7分滿。
預熱烤箱至200°C~245°C,上下火,根據烤箱不同,溫度和時間可能有所調整。
將蛋撻放入烤箱中,烤制約20分鐘,直到表面呈現焦黃色。
取出後稍微冷卻,即可享用。
根據個人口味,可以適當調整糖分和煉乳的量。此外,某些配方中可能還會加入藍莓或其他水果增加風味。