蒜泥拌香菜

蒜泥拌香菜是一道美味的涼拌菜，主要材料有香菜和蒜泥，輔料包括油、鹽等調料。製作步驟如下：

將香菜洗淨，摘去黃葉和根部。

把擇乾淨的香菜放入盆中，倒入清水泡五分鐘，然後清洗乾淨，控乾水分。

將香菜放入沸水中燙3分鐘，撈出後控乾水分。

將蒜瓣洗淨，切成蒜末或搗成蒜泥。

將蒜泥中調入適量鹽、雞精、白醋、香油和生抽，攪拌均勻。

將調好的蒜泥汁倒入香菜中，攪拌均勻即可食用。

此外，還可以根據個人口味加入其他調料，如生薑末、辣椒油、紅蘿蔔絲和白芝痲等，增加菜餚的口感和營養。