蒜苔帽炒雞蛋是一種美味的家常菜，做法如下：
準備蒜苔帽，洗淨後切成小丁，放入盤中備用。
在另一個碗中打入4個雞蛋，加入少許白醋和適量食用鹽，用筷子攪拌均勻。
在鍋中倒入少許食用油，油熱後加入蒜苔帽，翻炒一會兒，加入少許食用鹽，這樣可以炒出蒜苔帽的鮮香味並去掉一些辛辣味，炒至蒜苔帽表面鮮嫩翠綠即可。
將炒好的蒜苔帽倒入雞蛋液中，充分攪拌，讓蒜苔和雞蛋液完全混合均勻。
平底鍋預熱，倒入少許食用油，晃動鍋讓油分布均勻。油熱後，倒入攪好的蛋液，先不要攪動，煎至蛋液底面定型後再翻面。煎至兩面定型後，搗成小塊狀，繼續用鏟子翻炒，開小火翻炒1分鐘。
炒至雞蛋表面光滑即可出鍋。
此外，蒜苔帽還可以與其他食材搭配，如韭菜帽炒雞蛋。在炒雞蛋的過程中加入切好的韭菜帽，大火快速翻炒，調味時加入鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。這道菜不僅口感鮮香，而且營養豐富，適合各個年齡段的人食用。