蒜蓉冬粉娃娃菜的做法如下：
準備材料。將娃娃菜洗淨，撕成大片葉狀，放在盤中。準備適量的冬粉，用開水浸泡至軟，然後剪成適當長度。
處理娃娃菜。將娃娃菜在沸水中焯煮至軟，然後撈出瀝乾水分。
準備蒜蓉和辣椒。將大蒜剁成蒜蓉，準備適量紅辣椒切成末。
炒制蒜蓉和辣椒。燒熱油，放入蒜蓉爆香，然後加入紅椒末。
調味。加入適量醬油、雞粉、鹽等調味料調味。
組合。將冬粉放在娃娃菜上，倒入炒好的蒜蓉辣椒末。
蒸製。將準備好的娃娃菜放入蒸鍋中，大火蒸約5至10分鐘。
出鍋。蒸好後，即可上桌食用。
根據個人口味，可以在蒸製過程中加入肉末或其他配料，以增加風味。