蒜蓉排骨的做法如下：
將排骨清洗乾淨，放入大碗中，加入一勺麵粉和清水，用手抓洗至排骨表面無血水，再用流動的清水沖洗乾淨，控乾水分。
將排骨放入碗中，加入蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉，攪拌均勻。
加入一大勺玉米澱粉，戴上一次性手套抓拌均勻，使每塊排骨都能均勻裹上料汁，醃製30分鐘。
在蒸碗底部鋪上金針菇或其他蔬菜（如香菇、胡蘿蔔等），將醃好的排骨均勻擺入蒸碗中。
鍋中燒開水，將排骨放入蒸碗中，大火蒸40分鐘。
蒸好後取出排骨，撒上蔥花或其他香料提香即可享用。
這是一種基本的蒜蓉排骨做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入不同的蔬菜作為墊底，或者調整醃料的種類和比例。