蒜蓉炒生菜是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備新鮮的生菜，清洗乾淨，撕成適當大小的片。生菜在清洗時需要一片一片地掰開，確保裡面沒有小蟲子或沙子。有些生菜的根部可能會氧化變黑，這部分應該剪掉。
準備幾顆大蒜，拍散後切碎，儘量切得細一些。
在鍋中加入適量的油加熱，可以先用豬油以增加菜餚的香味。
油熱後，放入蒜末爆香。
將生菜加入鍋中，用大火快速翻炒，直到生菜變軟。
翻炒過程中可加入適量的鹽、雞精或蚝油調味。
生菜炒至斷生即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持生菜的脆綠和爽口口感。通過這種方式炒出來的生菜既保留了其原有的營養和風味，又加入了蒜香的味道，非常適合搭配米飯或作為開胃小菜。