蒸魚豉油

蒸魚豉油是一種在亞洲烹飪中常用的調味料，通常用於蒸魚，其本質是醬油。這種調味料以大豆為主要原料，通過制曲和發酵過程製成，在製作過程中，會加入水、食鹽等，由各種微生物的作用下釀造而成。

蒸魚豉油的製作配方包括蔥花、薑片、香葉等，這些配料能增加其風味。在烹飪時，將蒸魚豉油均勻地淋在已蒸煮的魚上，可以增加菜餚的風味。此外，也可以與其他調料如料酒、生抽、老抽、白砂糖等配合使用，製作出不同風味的醬汁。