蓋澆麵是什麼

麵食

蓋澆面是一種麵食，其特點是麵條和配菜分開盛放。

首先將煮好的麵條單獨盛出，然後將炒好的配菜或料汁澆在面上，顧客可以將麵條和配菜拌勻後食用，也可以直接將配菜覆蓋在面上。蓋澆面的特色在於麵條能充分吸收配菜的味道，使其口感更加豐富，而配菜的選擇則根據個人口味而定，可以是各種炒菜或醬汁。