蓮花大士有很多種，每種都有不同的故事。例如：
1. 觀音大士放生鯉魚的故事：有一次，觀音大士在西湖邊公園的樹林中休息時，看到湖中有一對鯉魚在水中盤旋，仿佛在尋找什麼。大士用神通變現出一朵蓮花，放在水中，那對鯉魚就跳躍到蓮花上面，蓮花於是承載著鯉魚浮在水面上。大士慈祥地對鯉魚說：“你們不要害怕，我不會傷害你們。我已經將這朵蓮花變現出來，就是為了讓你們安身。”這時，公園的工作人員看到這一幕，覺得是觀音大士顯靈了，於是就將蓮花和鯉魚帶回家中放生。
2. 觀世音菩薩的故事：相傳很久以前在海邊村莊裡有一位美麗的漁家姑娘，因海邊漂來一朵奇怪的蓮花而到海邊尋找答案，結果在蓮花上發現一隻龜和一隻蛤蟆的結合生物，便將其帶回家中照料。姑娘給它取名“蓮花”，並告訴村民們這個神奇的生物其實是觀音菩薩的化身。隨著時間的推移，姑娘和蓮花之間建立了深厚的感情。最終姑娘也因救人無數而被佛祖封為蓮花大士。
需要注意的是，這些故事可能並不真實，僅供參考。請勿將故事視為科學事實。觀音大士的形象是一個救苦救難的菩薩，以大慈大悲、救人危難為己任。如有更多問題，建議諮詢專業人士。