蔥抓餅是什麼

蔥抓餅，也稱爲手抓餅，是一種流行的中式麪點，起源於臺灣，是當地的老字號小喫之一。

蔥抓餅的製作過程包括使用中筋麪粉製作麪糰，然後在麪糰中加入蔥花、油酥、鹽等調料，通過特定的捲起和擀制方法，蔥抓餅可以形成層次分明的結構。這種餅通常會在平底鍋中煎至金黃酥脆，蔥抓餅的特點是其層次分明、外皮金黃酥脆，內裏柔軟白嫩，蔥香四溢，可以搭配雞蛋、雞柳、火腿等食材一起食用。