番茄蛋花湯是一種經典的中式家常湯品，其製作方法如下：
準備番茄。首先將番茄洗淨，然後在番茄頂部劃一個十字刀口。可以選擇用開水燙番茄，這樣更容易剝去外皮。剝去皮後，將番茄切成小塊。
準備雞蛋。將雞蛋打散，可以在雞蛋中加入一點水澱粉，這樣可以讓蛋液更加絲滑。
烹飪過程。在鍋中加熱適量油，加入蒜末（或薑末）爆香，這樣可以去除番茄的腥味。然後加入番茄塊，慢慢煸炒出汁。如果喜歡，可以加入適量的番茄醬以增加風味。加入適量清水或高湯。調味，加入生抽、鹽、雞精或胡椒粉，根據個人口味調整。待湯水煮沸後，慢慢倒入蛋液，同時用勺子攪拌，使蛋液形成蛋花狀。可以根據個人喜好加入蔥花、香菜末等提味。
完成。調整味道後，即可出鍋享用。可以根據個人喜好添加香油等調味。
番茄蛋花湯的製作簡單易學，是一道既美味又營養的家常湯品。