番茄辣椒醬的做法如下：
準備材料。西紅柿、辣椒（根據口味選擇辣度）、姜、蒜。
西紅柿處理。將西紅柿洗淨，打上十字花刀，放入開水中燙一下，以便去皮。去皮後，將西紅柿切成小塊或用料理機打成泥狀。
辣椒處理。辣椒洗淨去蒂，切成小塊或用料理機打碎。
混合攪拌。將切好的西紅柿、辣椒、姜、蒜放入料理機中打成泥狀，然後混合均勻。
調味。加入適量的鹽、糖、雞精或味素，根據個人口味調整。
炒制。在鍋中加入適量的油，油熱後加入番茄辣椒泥，用中小火慢慢炒制，直到醬汁變得粘稠。
裝瓶。將炒制好的番茄辣椒醬裝入乾淨的玻璃瓶中，確保瓶子無水無油，然後密封放置冷卻。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入其他香料如花椒、八角等，或者調整辣椒和西紅柿的比例，製作出不同風味的番茄辣椒醬。