蕨粑是什麼材料做的

蕨根

蕨粑的原材料主要是蕨根。

具體製作過程是將挖出來的蕨根錘爛磨成粉，多次過濾沉澱出蕨根澱粉。再用蕨根澱粉熬煮，同時不停攪拌，煮成糊狀後倒入模具中，冷卻後即成蕨粑。此外，蕨粑也可以用紅薯澱粉等原料製作。

蕨粑是一種營養價值比較高的食物，不僅含有豐富的澱粉，還含有鐵、鋅、硒等多種微量元素、維生素和胺基酸等營養物質，具有解毒、利尿、驅蟲、蠲痹的功效。