藕可以製作多種美味的菜餚，下面介紹幾種常見的做法：
剁椒藕絲。將蓮藕清洗乾淨後削皮切成薄片和細絲，用流動水沖洗乾淨後，用白醋浸泡以防氧化。鍋中加油燒熱，先炒香蔥白，再放入藕絲翻炒，加入剁椒和鹽調味，最後撒上蔥花即可。
糖醋蓮藕。蓮藕去皮後切成丁，在沸水中煮約三分鐘後撈出瀝乾。將糖、醋、生抽和水澱粉混合成糖醋汁，鍋中加油燒熱後放入藕丁翻炒均勻，倒入糖醋汁，小火煮十分鐘左右，最後收汁即可。
涼拌蓮藕。蓮藕切片後用開水焯半分鐘撈出，加入白米醋、鹽、白糖等調料拌勻，加入泡椒和熱油後攪拌均勻即可。
桂花糯米蓮藕。蓮藕去皮後從中間切開，糯米提前泡一夜後裝入蓮藕中，用牙籤固定。高壓鍋內加水加糖煮沸後加入乾桂花，放入裝好糯米的蓮藕節煮約20分鐘即可。
以上方法都能充分展現藕的美味和營養價值。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法來享受藕的美味。