虹鱒魚的吃法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的虹鱒魚烹飪方法：
清蒸。將虹鱒魚清洗乾淨，去掉內臟，切掉尾巴，打上花刀，裝入盤中。準備大蔥切成蔥絲，生薑切片，擺放在魚上。魚肚子裡也塞上蔥薑片，然後加入清水和料酒，醃製十分鐘。冷水上鍋蒸魚，蒸好後取出蔥絲和薑片，撒上紅椒絲和蒸魚豉油，燒熱油潑在魚上，最後放上香菜作為點綴。
煎魚。將虹鱒魚切成兩厘米左右的塊，用胡椒粉、鹽、芝痲香粉混合後攪拌均勻。魚塊沾上配料後，在熱鍋中煎至兩面金黃，煎好後撒上孜然即可。
烤魚。自然解凍虹鱒魚後，用清水清洗乾淨，加入一顆蛋黃和適量澱粉抓勻後靜置五分鐘。鍋中加油，油熱後放魚四面煎至金黃，加入調料和水煮至入味，最後加入蔥絲和薑末，燒熱油淋在上面即可。
烤箱烤魚。將虹鱒魚醃漬十分鐘，然後放入預熱至200度的烤箱中烤10至15分鐘。同時，可以將蔬菜焯水後與魚一起烤制，讓魚肉吸收蔬菜的味道。
以上各種做法都能充分展現虹鱒魚的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇合適的烹飪方法。