蛇酒的製作方法有多種，包括生泡和乾泡。生泡是將蛇去內臟，沖洗乾淨，然後用50～60度的白酒以蛇酒比為1:4浸泡數月即成藥酒。乾泡則是將蛇乾去鱗，切成2～3厘米長的小段，用50～60度的白酒以蛇酒比為1:5浸泡數月即成。
另外，也可以將蛇剁去頭，清洗後切成短節；生地黃洗淨切成片；冰糖置鍋中，加入適量水置火上加熱溶化，待糖汁成黃色時，趁熱用二層紗布過濾去渣。然後將白酒裝入酒罈，將蛇、生地黃直接倒入酒中，加蓋密閉，每天攪拌一次。10-15天後開壇過濾，加入冰糖汁後再充分攪拌均勻，密封15天後即成。
此外，還可以將蛇、枸杞、紅棗等滋補的食材一起進行浸泡，會更加有營養，效果更好。無論用哪種方法製備蛇酒，其容器、人員必須符合衛生要求。容器以陶瓷、玻璃等製品為宜，不宜使用鉛、鐵器具。