製作果醬為什麼要放檸檬

製作果醬時加入檸檬有以下幾個原因：

檸檬酸作爲天然的殺菌防腐劑，有助於保持果醬的新鮮度和口感。

當使用甜度過高的水果製作果醬時，檸檬汁可以調節酸甜度，使果醬的味道更加平衡，避免過於甜膩。

檸檬汁有助於增加果醬的光澤度，使其外觀更加誘人。

此外，檸檬汁還具有防止果醬變色的功能，因此它是製作果醬時不可或缺的配料。