製作蛋卷的方法有多種，以下是一種常見的蛋卷製作方法：
準備材料。雞蛋、糖、植物油、煉乳、低筋麵粉、鹽、黑芝痲等。
製作蛋糊。將雞蛋打散，依次加入糖、植物油、煉乳混合均勻，然後篩入低筋麵粉和鹽，攪拌均勻，最後加入黑芝痲，再次攪拌均勻。
烙制蛋卷。預熱電餅鐺或平底鍋，小火加熱，倒入適量的蛋糊，蓋上蓋子，待一面煎熟後翻面，繼續煎至兩面金黃。
捲起蛋卷。使用筷子或鏟子將蛋餅捲起，捲成筒狀，繼續煎一會兒直至定型。
完成。將蛋卷放置晾涼後即可食用。
這是一種基本的蛋卷製作方法，你也可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。