製作蛋糕奶油的方法有很多種，以下是幾種常見的方法：
傳統方法。將50克白砂糖倒入30克雞蛋清中，然後隔水加熱，用電動打蛋器高速打發，直到提起打蛋器有倒鈎狀，再加入20克黃油和蛋白霜攪打均勻即可。
簡易方法。將蛋清與蛋黃分離，只留下蛋清，先用打蛋器將蛋清打發至起泡，然後加入一勺白糖和適量牛奶，繼續打發至蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
使用淡奶油。將淡奶油放入打蛋器中，加入糖粉，打發至濕性發泡，再加入餡料混合攪打均勻，用於蛋糕抹面或夾心。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和需求選擇適合的製作方式。