蛋糕油可以用什麼代替

蛋糕油在製作蛋糕時可以用多種食材替代，以下是一些常見的替代品：

單甘酯、蔗糖酯或改性大豆磷酯。這些食品添加劑可以在沒有蛋糕油的情況下提供類似的功能，如乳化或穩定蛋糕麵糊。

蛋清。在蛋糕的製作過程中，蛋清可以增加蛋糕的體積和質地，是一種簡單且常見的替代品。

植物油。如玉米油或其他無色無味的植物油，可以用於代替蛋糕油，但應避免使用顏色較深、味道較重的油，以免影響蛋糕的風味和外觀。

每種替代品都會對蛋糕的最終口感和質地產生一定影響，因此具體使用哪種替代品取決於個人偏好和所需的具體效果。