製作蛋糕的奶油主要分為兩種基本類型：打發奶油和夾心奶油。以下是這兩種奶油的製作方法：
打發奶油。準備好淡奶油和糖，將淡奶油冷藏過夜，取出後倒入打蛋盆中，加入糖（根據口味，一般每250毫升淡奶油加20到40克糖），使用電動打蛋器中速攪拌，直到奶油變稠並且可以立起尖角，這個過程可能會需要3到5分鐘，不要過度攪拌以避免奶油變粗糙或分裂成黃油。
夾心奶油。對於夾心或塗抹在蛋糕上的奶油，可以選擇加入不同的風味，如抹茶粉、紅茶粉、牛奶、芒果醬或玫瑰醬等，將這些風味與打發的淡奶油混合，製作成不同口味的夾心奶油，例如，抹茶奶油是將抹茶粉和糖與適量的牛奶混合後隔水加熱，待冷卻後與打發的淡奶油混合即可。
對於蛋糕的裝飾，可以選擇將奶油塗抹在蛋糕表面，或者用抹刀將奶油霜抹平在蛋糕面上，形成一定的厚度和形狀。對於更複雜的裝飾，如捲筒蛋糕，可以用擀麵杖將蛋糕捲起，同時將奶油塗抹在蛋糕紙上，然後將蛋糕體順勢向前捲起。
以上方法可以根據個人口味和需要進行調整。