蛤蠣肉黑色

蛤蜊肉中的黑色部分主要是蛤蜊的內臟，包括消化系統的一些器官、未消化的食物殘渣（如泥沙）、排泄物和代謝物。這些內臟雖然含有膽固醇，但因為可能含有細沙和排泄物，所以通常不建議食用。為了減少這些髒物的風險，建議在食用前對蛤蜊進行適當的處理，比如用清水浸泡一個小時，然後用料酒醃製，或者將蛤蜊放入冰櫃冷藏一段時間，這樣可以幫助除去蛤蜊肉里的泥沙和未消化的食物殘渣，使蛤蜊更加乾淨、美味。