蜂蜜是否需要放入冰櫃保存，主要取決於其質量和需要保存的時間長度。以下是關於蜂蜜保存的詳細信息：
真蜂蜜。真蜂蜜在低溫下會結晶變白，變得更加濃稠，但不會失去粘性。
假蜂蜜。假蜂蜜在低溫下不會變白，粘性會變差。
此外，高質量的純天然蜂蜜可以在室溫下儲存，但如果蜂蜜的質量不夠高，建議在冰櫃中保存以延長其儲存時間並保持其活性。如果是完全成熟的蜂蜜，室溫放置即可。
需要注意的是，冰櫃中的低溫可以減緩蜂蜜中糖分和其他成分的變化，有助於保持蜂蜜的質量。但是，蜂蜜在冰櫃中保存時間長了可能會結晶，這不會影響其營養價值，但可能影響口感。
總之，真蜂蜜放入冰櫃可以辨別其真假，而假蜂蜜則不會出現相同的變化。同時，為了保持蜂蜜的品質和延長其保質期，將其放入冰櫃是一個有效的方法。