蝦多士是一種美味的小吃，做法多樣，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。選用新鮮蝦仁，去除蝦線，剁成蝦泥。準備蔥、姜，切成碎末。
調味蝦泥。將蝦泥放入碗中，加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、澱粉和雞蛋清，攪拌均勻，摔打至有粘性。
準備麵包。將麵包片去邊，對切成四小份。
塗抹蝦泥。在麵包片上塗抹一層蛋液，然後鋪上調好的蝦泥，可以放上一片香菜葉作為裝飾。
包裹麵包。在蝦泥上蓋上一片餛飩皮或吐司片，輕輕壓緊四邊。
炸制蝦多士。在鍋中倒入油，燒至約100℃，轉小火，將蝦多士放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油。
調味與裝盤。可以根據個人喜好，在炸好的蝦多士上撒上黑胡椒、芝痲或淋上一些調味醬。
這種做法簡單易學，不僅能滿足味蕾，還能享受到製作過程中的樂趣。