西安作為中國陝西省的省會，以其豐富的美食文化而聞名。以下是一些推薦的西安小吃攻略：
肉夾饃。西安的代表性小吃，特色在於烤制的饃夾著肥而不膩的肉和濃郁的肉汁。
羊肉泡饃。由饃、羊肉、醬料等組成，搭配蔥花、香菜等，口感豐富、味道濃郁。
涼皮。以米皮或麵皮為主，淋上特製的調料，再加上黃瓜絲、豆芽等，簡單卻美味。
Biangbiang面。特色麵食，寬厚的麵條配上辣椒油和各種調料，味道醇厚。
灌湯包。以皮薄餡足、湯汁豐富著稱，吃時先吸食湯汁，再品嘗肉餡和麵皮。
葫蘆頭。以豬大腸為主要原料，色澤白亮、口感鮮美、肥而不膩。
油潑扯麵。手工製作的麵條筋道有彈性，配上特製的辣椒油和香料，味道獨特。
糕點。如桂花糕，以糯米、桂花和蜂蜜為原料製成，甜美可口。
羊肉串。在回民街品嘗，肥嫩的羊肉串散發著獨特的香味。
賈三灌湯包。以清真美味和豐富的記憶而著稱，是西安的特色小吃之一。
此外，還有一些值得嘗試的小吃，如酸湯水餃、滷汁涼粉、粉湯羊血等，這些美食體現了西安豐富的飲食文化和歷史。在西安，不妨沿著回民街等傳統美食街區探索這些美味，體驗當地的飲食文化。