西安甑糕是一種傳統的陝西美食，其做法如下：
準備材料。需要糯米、紅腰豆、大棗、蜜棗、白糖和開水。其中，糯米需要提前浸泡4小時，紅腰豆和紅棗也需要提前浸泡4-6小時。
泡好後，將糯米瀝乾水分，放入籠屜中，不要加水，直接乾蒸。蒸鍋水燒開後，將糯米放入蒸製40分鐘。
將紅腰豆放入鍋中，加入少許鹽和鹼，煮至軟爛。紅棗清洗乾淨後，蒸20分鐘去核備用。
將蒸好的糯米取出，每500克糯米加入60克白糖和100克開水，快速拌勻。
在籠屜底部鋪一層紅腰豆，然後鋪一層糯米，再鋪一層紅腰豆，一層糯米和一層紅棗。最後鋪上一層蜜棗。
鍋中加水，將蒸糕放入鍋中，用面棍在中間扎幾個洞，大火蒸2小時。然後轉小火繼續蒸2小時。
蒸好後，檢查紅棗是否軟爛。將表面抹平，取出後即可食用。
這份食譜的口感是軟糯香甜，具有很好的筋道和Q彈感。可以根據個人口味調整白糖的用量。