西洋跳棋的規則如下：
棋盤和棋子。棋盤是8行8列，由64個黑白交錯的小方格組成，雙方離自己最近的右下角都是白色方格，跳棋棋子只能在黑色方格中走。
擺放棋子。雙方都應在離自己最近的三行的12個黑色方格上擺放棋子，共三行，每行4顆棋子。
走棋。輪流按對角線移動棋子，西洋跳棋只能斜著走，並且如果不吃棋子，每次只能移動一格，可以改變走的對角線的方向，但只能向前走。
跳吃。可以跳過對手的棋子並吃掉它，只要沿同一方向斜著走兩格，以便跳過對手的棋子，一旦吃掉了對手的棋子，便可以將它從棋盤上拿下來。
連跳。如果己方棋子已經吃了對方一個棋子，然後發現該棋子還能繼續再吃，就可以一直吃下去，直到沒棋可吃為止。
成王。當一枚棋子走到對方底線後，這枚棋子就可以成王，為了方便分辨王，可以在成王的棋子上再放一顆棋子以便區分，成王的棋子也只可以在黑色格子中移動，但是可以向前走或者向後走。
勝利。繼續跳過對方的棋子，直到吃掉對方全部的棋子，或者使對手所有的棋子都無路可走，就贏了。
此外，還有一些特殊規則，如三步限制、安全比賽法等。