豆乾炒肉是一道美味的家常菜，以下是一種常見的做法：
準備食材。將豆乾切成合適大小的片或條，肉（如豬肉、雞肉或牛肉）切成絲或片，辣椒和蒜梗斜切，蒜葉切小段，蔥切段。
醃製肉類。用澱粉、油、鹽、生抽、蠔油等調料醃製肉類，增加肉的風味。
預處理豆乾。可以將豆乾焯水去除豆腥味，或者用油煎至兩面金黃。
炒制。鍋中加油熱後，先炒肉絲或肉片，待肉變色後加入蒜片、辣椒等調味料翻炒。然後加入豆乾繼續翻炒。加入適量的鹽、生抽、雞精、耗油等調味料，根據需要可以加一點水幫助調味料溶解。最後加入蒜葉或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味的不同，可以適當增減辣椒、蒜葉等調味料的用量。此外，一些做法中還會加入青椒、胡蘿蔔等蔬菜，以增加菜餚的豐富性和營養價值。