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豆沙包作法

製作豆沙包的步驟如下:

和面。將麵粉、酵母和白糖混合,加入溫水攪拌成絮狀,然後用手揉成麵團,蓋上保鮮膜讓麵團發酵至兩倍大。

準備紅豆沙。將紅小豆清洗乾淨後浸泡,加水和白糖煮熟,然後用料理機打成泥狀,用小火炒制至能輕鬆成團。

分割和擀麵。將發酵好的麵團分割成小劑子,每個劑子擀成圓形面片,包入紅豆沙餡。

蒸製。將包好的豆沙包放入蒸鍋中,進行二次醒發約15至20分鐘,然後大火蒸製15至20分鐘,蒸好後燜3至5分鐘再開蓋。

此外,還可以在豆沙包表面捏出不同的花紋,或在麵團中加入果蔬粉製作不同顏色的豆沙包。