豆漿可能會沉澱，主要原因有以下幾點：
植物蛋白濃度過高。豆漿中的植物蛋白是其主要成分之一，當植物蛋白濃度過高時，容易發生沉澱現象。
水溫過低。特別是使用破壁機打豆漿時，如果水溫過低，會導致豆漿中的蛋白質凝固，從而形成沉澱。
破壁機功率不足。如果破壁機的功率不足，可能無法有效地將豆漿中的顆粒破碎，導致某些成分無法均勻混合，進而產生沉澱。
長時間放置。豆漿中的植物蛋白、磷脂、礦物質和維生素等營養成分，容易被空氣中的細菌分解，產生酸類物質，從而引起蛋白質凝固，導致沉澱。
細菌侵襲。細菌分解豆漿中的營養物質，產生酸類物質，這些酸類物質會引起蛋白質凝固，形成沉澱。
此外，豆漿沉澱還可能與水分的蒸發、豆漿接觸到空氣中的凝結核等因素有關。