粉末狀食品
豆粉是將大豆經過烘烤、破碎、磨細等工藝製成的粉末狀食品。
豆粉不僅保留了大豆的營養成分，而且由於加工過程中的加熱和粉碎，可以改善其香味，提高消化率，是一種營養價值很高的食品。豆粉富含大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B、D、E、鈣、磷、鐵等營養成分，還含有大豆磷脂、皂角苷、異黃酮等有益健康的成分。這些成分使豆粉具有降低血脂和膽固醇、降低心血管疾病機率、健腦、抗衰老、預防癌症等保健功效。豆粉適合多種人群食用，特別是高血壓、高血脂等患者，但胃腸功能較弱的人群應適量食用。
此外，豆粉可以作為食材添加到各種食品中，也可以直接沖泡飲用。