豆腐鯪魚滑是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。需要嫩豆腐、鯪魚滑、大蔥、蔥花、香菜、五香粉、生粉、鹽和植物油。
處理豆腐。將嫩豆腐快速焯水以祛除豆腥氣，然後切成小塊備用。
炒制。在鍋中倒入適量植物油，加入大蔥爆香。
煮魚滑。將鯪魚滑做成丸子或塊狀，與豆腐一起下鍋翻炒片刻。
燉煮。加水燉煮，使豆腐和魚滑充分融合。
製作芡汁。五香粉和生粉加少量水攪拌均勻，做成芡汁備用。
調味。將芡汁倒入鍋中，攪拌均勻，撒入蔥花和香菜。
這樣一道美味的豆腐鯪魚滑就完成了，不僅口感豐富，而且營養豐富，是一道適合全家享用的美食。