豆芽炒豆皮是一道簡單美味的家常菜,具體做法如下:
準備材料。將豆腐皮切成細絲,綠豆芽清洗乾淨,去除豆殼和根部,準備一些蒜末和蔥花。
焯水處理。將豆腐皮和綠豆芽分別在沸水中焯一下,撈出後瀝乾水分。
炒制。熱鍋中加油,放入蒜末炒出香味,加入綠豆芽,翻炒至斷生。
加入豆腐皮。將焯好的豆腐皮加入鍋中,與綠豆芽一起翻炒。
調味。根據口味加入適量的鹽、生抽等調味料,也可以加一點老抽調色。
出鍋。翻炒均勻後,嘗味,如果需要可以再加一點鹽調味,最後撒上蔥花即可出鍋。
這道菜簡單易做,營養豐富,是家庭餐桌上的常見選擇。