豆蔻和肉豆蔻在多箇方面有所區別，具體如下：
外觀。肉豆蔻個頭較大，呈土黃色，表面光滑，形狀圓潤，實心；豆蔻（白豆蔻）個頭較小，表麪灰白泛紫色，內有黑色種子，形狀比肉豆蔻更精緻。
味道。肉豆蔻味道辛香，帶有清涼略帶苦澀的感覺；豆蔻味道辛辣，帶有獨特的芳香，微苦中透露出一種清新。
特性。肉豆蔻具有獨特的香味和抗菌防腐功能，常用於烹飪中的香料，能提升菜餚的風味和保持新鮮度；豆蔻以辛辣和芳香的味道擅長去腥解膩，在烹飪中能有效去除肉類的腥味和異味。
用途。肉豆蔻廣泛用於燉湯、烹調和滷水中，發揮其防腐功能；豆蔻更多用於炒菜、火鍋等烹飪方式中，提升菜餚的口感。