豆豉的炮製方法主要包括以下幾個步驟：
選用優質的黑大豆，淘洗乾淨後，用水浸泡一夜。
將泡好的大豆瀝乾，並蒸煮至熟透。
蒸熟的大豆取出後，攤放在適當的容器中，保持微溫狀態。
使用桑葉和青蒿（各70~100g）加水煎煮，然後將煎煮好的液體拌入大豆中，確保大豆吸收足夠的液體。
拌好液的大豆再次放入容器中，用煎過的桑葉和青蒿渣覆蓋，進行發酵處理。
發酵過程中，需保持適宜的溫度和濕度，直至大豆長出黃衣。
去除藥渣後，將大豆洗淨並再次放入容器中，保持溫度在50℃~60℃下繼續發酵15~20天。
發酵完成後，大豆會散發出特有的香氣，此時將大豆取出，略蒸並進行乾燥處理。
這個炮製過程充分體現了傳統中藥的製作工藝，確保了豆豉的藥效和品質。