豌豆炒肉末

豌豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的豌豆和豬肉末。將豬肉末用料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘左右。

將豌豆焯水，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入豌豆焯水至七八成熟，然後撈出過涼水。

鍋中加油燒熱，放入姜蒜末爆香，然後加入肉末炒至變色。

將焯好的豌豆加入鍋中，加入適量鹽和其他調味料如雞精、老抽等，翻炒均勻。

可以加入少量水澱粉勾芡，迅速大火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的做法並不唯一，您可以根據個人口味微調配料和烹飪時間。