製作美味的豬腳有多種方法，以下是一些流行的做法：
紅燒豬腳。首先將豬腳洗淨，剁成小塊，用冷水下鍋煮沸，去除血沫，撈出後用溫水洗淨控幹。在熱鍋中加油，放入冰糖，小火炒至棗紅色，加入豬腳翻炒均勻上色，加入蔥、姜、八角、香葉、料酒、生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻。加足夠的水覆蓋豬腳，大火燒開後轉小火燜煮1.5小時，最後收汁並調味。
清燉豬腳。將豬腳洗淨後剁塊，放入沸水中去除血水。將豬腳放入砂鍋中，加入紅棗、桂圓乾、淮山和薑片，再加水淹沒材料，大火燒開後轉小火燉1小時。
醬香豬腳。先將豬腳洗淨，焯水去血沫。在鍋中加油，炒香薑片和其他調料（如八角、香葉、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽），加入足量開水，大火煮沸後轉小火慢燉2小時，最後收汁至濃稠。
滷豬腳。將豬腳處理乾淨後，用料酒和薑片焯水去腥味。將豬腳放入滷水中，加入香料如八角、桂皮、香葉等，滷煮至軟爛入味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。