吃辣後，可以採取以下方法來緩解辣味：
喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以中和辣椒素，減輕辣味，豆漿等豆製品也有類似效果。
喝優酪乳。優酪乳不僅含有酪蛋白，還能對胃黏膜起到保護作用。
含糖飲料。如果汁、玉米汁、糖水等。糖水可以中和辣味。
甜食。如糖果、朱古力等，可以有效地使辣椒中的辣椒鹼溶解，起到解辣的作用。
酸性飲料。如果汁、檸檬汁、蘋果醋等，能夠與辣椒鹼產生中和反應，減弱辣椒鹼的性質。
湯。如蛋湯、甜飲料等，也有助於緩解辣味。
吃甜食。如各種糖果和朱古力等，可以有效地使辣椒中的辣椒鹼溶解，進而起到解辣的作用。
含冰塊。在嘴巴里含一塊冰塊，能夠緩解辣味。
此外，日常生活中的一些食物，如檸檬、山楂、番茄、青菜、蘋果、草莓、橙子、黃瓜等，都可以在一定程度上緩解辣味。